Bar à Saké
Une autre institution nipponne, c’est le bar à saké. Ceux qui parcourent mon blog à leurs heures perdues savent combien je tiens en estime ce breuvage fermenté qui est au Japon ce que le vin est à la France. Je reste étonné du nombre de …
Étiquette : gastronomie
Mets fondants et courtoisie nipponne
Le Kigawa, restaurant étoilé est, comme d’autres excellents établissements japonais, petit par la surface, mais grand par la nourriture (ça vous rappelle quelqu’un ?). On y déguste, que dis-je, on y savoure avec délice, une cuisine française exceptionnelle conçue par un chef japonais. Le cadre est …
Quelques jours à Madrid
Bruyante, ensoleillée, odorante, emplie d’énergie, Madrid vous donne un coup de fouet. Son architecture splendide, qui culmine dans les magnifiques immeubles années 30 de Gran Via, ses avenues aérées, ses grands parcs, ses musées qui n’ont rien à envier à ceux de notre capitale, sa …
Truffes au thé matcha
C’est une recette de Sébastien Gaudard, auteur d’Agitateur de goût Préparation 30 min, cuisson 15 min : c’est facile et rapide Pour 50 truffes : Dans une casserole, porter la crème fleurette à frémissement.Verser dans un saladier, diluer le thé dans le liquide chaud. Ajouter …
