Le Japon des parisiens : Toraya

Posté le 21 Juin 2014

Toraya, l’une des plus anciennes pâtisseries du Japon, propriété de la famille Kurokawa depuis cinq siècles, ouvrit sa boutique parisienne en 1980.

Le salon de thé est tenu par la 17ème génération de cette maison fondée à Kyoto en 1520, fournisseur la cour impériale.

On y goutte, l’hiver, dans une ambiance feutrée, un onctueux chocolat chaud au thé matcha. Mais en été, la glace au thé matcha, d’un beau vert sombre, saupoudrée d’une brindille croustillante, est un vrai délice.