Japon

Unagi

Posté le 19 Mai 2016
Tags : Japon, cuisine, sushi, unagi, Paris, rue Sainte Anne



Pour les amateurs (éclairés) d'anguille grillée, rendez vous dans le quartier nippon de Paris : au 272 rue Saint-Honoré, Nodaïwa vous accueillera dans son ambiance feutrée et ses décors lambrissés pour déguster ce poisson dont l'aspect ophidien peut rebuter certains. C'est un peu cher, mais le saké chaud est fruité, l'anguille fondante, la glace au thé matcha accompagnée d'un biscuit croustillant à la graine de sésame et, surtout, vous vous octroierez le privilège de savourer l'instant dans un petit fragment de Paris authentiquement japonais.

Je profite de cet aparté pour vous remettre en mémoire quelques - une de mes adresses préférées du Japon des parisiens :

Ko Syu En : mi restaurant, mi salon de thé, c'est la porte voisine (258 rue Saint-Honoré)

Kioko : la supérette nippone, à deux pas, dans la rue Sainte-Anne. Saké, thé matcha, shiso, pâtisseries japonaises, wasabi, algues et sauces...

Jugestsudo : le palais des thés de la rue de Seine (Un moment de zen dans le cinquième)

et Michi (le chemin, la voie), ce restaurant si petit que je n'arrive jamais à en retrouver l'adresse quand je le cherche rue Sainte-Anne, ou les sushi sont délicieux parce qu'authentiques

Le nouvel espace MUJI aux Halles

Posté le 11 Novembre 2014
Tags : Muji, Paris, Japon, design



La saison froide arrive

Posté le 09 Novembre 2014
Tags : Japon, Paris, Toraya, automne, hiver, thé vert, chocolat



et le chocolat chaud au thé matcha refait son apparition chez Toraya

Le Japon des parisiens : Toraya

Posté le 21 Juin 2014
Tags : Toraya, Thé matcha, Paris, Japon, Japon des parisiens, Paris des japonais



Toraya, l’une des plus anciennes pâtisseries du Japon, propriété de la famille Kurokawa depuis cinq siècles, ouvrit sa boutique parisienne en 1980.

Le salon de thé est tenu par la 17ème génération de cette maison fondée à Kyoto en 1520, fournisseur la cour impériale.

On y goutte, l'hiver, dans une ambiance feutrée, un onctueux chocolat chaud au thé matcha. Mais en été, la glace au thé matcha, d'un beau vert sombre, saupoudrée d'une brindille croustillante, est un vrai délice.
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